Торт Наполеон

Вот и обещанный торт Наполеон. Он как видите классический, вообще выпечку в нашей семье очень любят поэтому нет смысла над ней издеваться :) мы его правда уже давно съели.

Так как сама очень не люблю читать что - то о блюде, и не иметь возможности при желании его попробовать приготовить, ниже рецепт и краткое описание приготовления.

Коржи: 400гр маргарина, 4 стакана муки, 1 яйцо ¼ стакана теплой воды Маргарин перетереть ручками с мукой в однородную массу ( я для этого использую блендер), затем добавить яйцо и воду.. ( обычно в воду добавляю яйцо, смешиваю и потом уже добавляю с муку с маргарином). Полученное тесто делим на 6-7 приблизительно равных частей , скатываем в шарики и на 20 минут убираем в холодильник.

Крем: 500мл молока 2-3 столовые ложки крахмала 4 яйца 1 стакан сахара 200 грамм сливочного масла Варим кисель из молока. То есть доводим молоко до кипения, и аккуратненько тщательно помешивая, вводим заранее разведенный крахмал. Затем так же аккуратненько и быстренько вводим яйца, ( это самое тяжелое, главное чтоб не сварились) Обычно я их заранее в стакане смешиваю и когда кисель готов, не переставая помешивать, начинаю сразу же их вводить.

Отставляем эту часть крема остывать, и принимаемся за взбивание масла с сахаром. Тут тоже без фанатизма.. скорость венчика или миксера должна быть низкой, чтобы масло воду не отбило, как только масло побелеет, а первая часть крема станет комнатной температуры можно их соединять. Крем готов.

И тут мы вспоминаем, что в холодильнике ,лежат шарики теста и ждут когда мы их раскатаем тонко – тонко и выложим на противень. Коржи пекутся очень быстро, минут 7 каждый. Шесть самых красивых мы смазываем кремом, а 7 ломаем ручками и делаем крошку, которой посыпаем верхний слой. Пару часов торт стоит и дразнит нас, а потом мы его убираем в холодильник. Обычно Наполеон делают вечером, за ночь он успевает пропитаться и утром его уже можно с удовольствием есть. Приятного аппетита…