Девочки, свершилось :), я в этот раз успела сделать фото икры, до того как мы ее слопали :))

Для этой красоты нужно иметь

  • Баклажан-1 большой или 2 маленьких
  • лук - 1-2
  • морковь -1 крупная, или соответственно 2 средних
  • Перец болгарский-2 шт желтый и красный ( перец может быть любого цвета, это просто для яркости, на вкусе не отражается)
  • Помидор- 2-4 ( снова зависит от размера)
  • Зелень, Соль,Перец- по вкусу
  • Чеснок -2-3 зубочка
  • Масло растительное -1 столовая ложка

В оригинале это была заготовка на зиму, но я давно ни чего не купорю, но этот салатик готовлю часто. Очень любим его на хлебушек и чаем сладким запить ))

Режем баклажаны на кубики 1х1 см, отправляем в сковороду с маслом растительным.

Режем лук на такие же кубики, через 5-7 минут отправляем его в ту же сковороду к баклажанам.

На крупной терке трем морковь, и где то через те же 5-7 минут в нашей сковороде уже трио из овощей.

Дальше добавляем порезанный на кубики, или, если вам нравится полукольца, болгарский перец. Томится наш квартет еще минут 5-7.

И на последок или тертые на крупной терке,или измельчённые в блендере помидоры..

Посолить, поперчить, добавить зелень, чеснок ( желательно мелко резаный, но можно просто воспользоваться чеснокодавкой), накрыть крышкой и дать еще минут 5 потомиться.

Советую запастись хлебушком, при наличии этого блюда, хлеб пропадает не заметно ))))

Комментарии (2)

Лидия Корниенко

Эта вкусняшка -страшная сила!!! По себе знаю -уходить очень быстро, с невероятной скоростью!!! Думаю,тем кто не пробовал,попробовать надо обязательно!!! Чем быстрей-тем лучше!!!

Наталья Наполова

А белового корня бы вместо одной морковочки и донской зелени!

Ваш комментарий